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標題: 歐蕾咖啡(Cafe Au Lait) 簡介 [打印本頁]

作者: peterderek0822 時間: 2010-11-21 17:44 標題: 歐蕾咖啡(Cafe Au Lait) 簡介

歐蕾咖啡(Cafe Au Lait) 　　歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和F拿鐵都不太相同。這是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡衝上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。這種咖啡適合初嘗試的淡味咖啡，法式風情摻揉其中，緊張情緒頓時回復生機。 lait是法文的「牛奶」，au 的法文是法文 a和le的結合形式，le是相當於英語的 The， a是到(往, 向, 達, 對於, 比, 按照)，所以，Cafe au lait也就是牛奶咖啡了。　　花式咖啡歐蕾咖啡法語是Cafeaulait,意思是加入大量牛奶的咖啡，其滋味鮮滑，在咖啡的醇厚中，還飄散著芳美濃郁的牛奶香,很受女性歡迎，在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌麵包，就是簡單而滿足的一餐。確地說Cafeaulait，是拿鐵咖啡的法國版，中文翻譯為歐蕾咖啡。這是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡衝上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。這種咖啡適合初嘗試的淡味咖啡，法式風情摻揉其中，緊張情緒頓時回復生機。aulait是法文的「牛奶」，所以，Cafeaulait也就是牛奶咖啡了。只是浪漫的法國人慣常用更大的杯子發酵滿溢的愉悅情緒；將半杯深焙熱咖啡和半杯熱牛奶分別裝在不同容器內，再同時注入一個像碗般大的杯子裡，最後，在咖啡表面裝飾少許泡沫牛奶；當牛奶如海洋般氾濫杯中，愉悅的活力也像浪花漫淹屋內。

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