目前市場上銷售的大多數咖啡為即溶咖啡，其中含有咖啡因。一杯咖啡中大約含有50毫克的咖啡因。由於咖啡因的作用，飲後使人精神振奮，消除睡意和疲倦，提高大腦的活動能力，增強食欲，促進消化(消化食品)等作用。但是，科學研究認為，老年(老年食品)人喝咖啡應注意補鈣(鈣食品)。
有的學者對135名飲咖啡者做調查，其中133人尿中排出的鈣質比原來未喝咖啡時增加了一倍。經測定，喝兩杯咖啡將損失15毫克的鈣，因此，學者們認為常飲咖啡的成人每天需要補充100毫克的鈣。或者至少一天喝一杯牛奶來補充鈣質。另外，在日常生活中要注意多吃一引起含鈣豐富的食物，以補充因喝咖啡體內損失的鈣質。 |
